正宗重庆万州烤鱼培训
2017-04-10
万州烤鱼因其秘制的配方、特殊的料理以及制作工艺红遍大江南北。将炒菜配料与烧烤配料巧妙地结合起来，用炭火烧烤之后再炒料烹制，进一步改良烤鱼的口味，炒菜和烧烤的秘方也成了做好万州烤鱼的关键，以金黄油亮的色泽、鲜香麻辣的味道和皮脆肉嫩的口感，备受各方食客的喜爱，做法考究，风味独特，口味多元，男女老幼皆可是食之。
【乐守味重庆万州烤鱼项目优势】
1、采用独门研发的腌制配方，将新鲜活鱼精心腌制，酱料渗入到鱼的内部，不仅可以去除鱼的腥味，更能让鱼肉入味；
2、采用上中下三层明火夹攻，上下翻烤，均匀受热，这样的鱼肉肥美不腻，鲜香不腥，彻底征服你的味蕾；
3、采用正宗传统的汤料配方，以及时令鲜蔬，味道舒爽无比，回味无穷。
【学期】包学会，不会免费再学，一直到学会为止。
【学习内容】
一、学员必须熟练掌握重庆万州烤鱼各类味型主料的调制配方和操作技术。
二、学员必须熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
三、学员必须熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
四、学员必须熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
五、学员必须熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。
六、学员必须熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
七、学员必须熟练掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。
八、熟悉行业特性，了解市场行情，老师传授开店经验，分析策划，合理规避风险。