唐六吉创始人于2008年在韩国学习，2011年回国做产品研发，并做了长时间酝酿和筹备。自2014年10月在青岛开发区创立第一家店，至今不到半年已扩展至18家已营业门店、1家市级总代理店、4家签约门店，并成立青岛唐六吉餐饮管理有限公司。

唐六吉寿司口味得到消费者极大认同，基本做到95%客人都是回头客。在青岛开发区已具备相当名气，十分受消费者喜爱。