随手香美食中的大块肉面做法简单，先把肉洗净并把肥瘦分开切成小块，再将油倒入炒锅中烧熟，然后把肥肉放入锅中炒并将肥肉炒干，同时放入瘦肉一块炒，再把姜末放入锅中一块炒，待肉炒至8成熟时放调料粉、酱油、葱段搅匀后再把两袋炸酱放入锅中，然后用勺子搅拌并往锅里面倒入三大碗水火熬，接着把下好的面条和青菜捞到碗里面，并把炸酱用放入碗里搅匀就可以食用。而该配方已在随手香连锁体系连续使用长达11年，实属随手香经典配方中的扛鼎之作。而将粉碎用的卤包香料进行批发并配合新型底味料使用后，其食用效果自然更加理想。