台湾高粱酒始创于17世纪，台湾位于中国东南方的太平洋，台湾岛上拥有绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件，台湾高粱酒承袭古法纯粮固态酿制出’清香型’台湾高粱酒，具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。清香型白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点，其酒液晶莹剔透，清香醇正，柔顺净爽，口、鼻、眼三种感官一致，饮之、有如清香雾气中大地的芬芳，甘润爽品，有色、香、味三奇之美。 郑成功公元1661年三月，亲率2.5万名将士，分乘几百艘战船，浩浩荡荡从金门出发